I dolci tedeschi sono un vero paradiso per i golosi: a base di spezie, frutta, creme al burro e cioccolato, ogni specialità racconta una storia di tradizione e gusto. Ogni regione della Germania ha le proprie prelibatezze: dal Bienenstich di Magonza al Frankfurter Kranz di Francoforte, fino al marzapane di Lubecca. La Baviera, in particolare, vanta una carta dei dolci ricca e irresistibile, perfetta per ogni momento della giornata.

 

Dolci classici bavaresi

• Bayerische Creme (crema bavarese)
  Dessert morbido e vellutato, aromatizzato alla vaniglia o al limone. Leggera e cremosa, è ideale per chiudere in dolcezza un pasto abbondante.

• Apfelstrudel (strudel di mele)
  Ripieno di mele, cannella e talvolta uvetta, avvolto in una sfoglia sottile e fragrante. Spolverato di zucchero a velo o servito con panna fresca, è uno dei dolci più amati della tradizione bavarese.

• Lebkuchen (pan pepato)
  Biscotti speziati, tipici dei mercati e delle feste, dal gusto dolce e aromatico, spesso arricchiti con frutta secca o glassa al cioccolato. Perfetti da gustare durante l’Avvento o nelle giornate fredde.

• Schwarzwälder Kirschtorte (torta della Foresta Nera)
  Strati di pan di spagna al cioccolato alternati a panna montata e ciliegie, decorati con scaglie di cioccolato. Realizzata con le ciliegie fresche del Baden-Württemberg e il liquore tipico della Foresta Nera, è il dolce bavarese più famoso e scenografico.

• Prinzregententorte (torta del principe reggente)
  Composta da sette dischi sottili di pasta biscotto, spennellati di marmellata di albicocche e alternati a crema al burro al cacao, con glassatura finale al cioccolato. Una vera istituzione della pasticceria di Monaco.

• Agnes Bernauer Torte
  Dolce a base di mandorle, meringa e caffè, che narra la tragica storia di Agnes Bernauer, popolana che sposò per amore il duca Albrecht III di Straubing nel XV secolo. Un dolce ricco di gusto e storia, perfetto per gli appassionati di tradizione e cultura.

 

Dolci e mercatini di Natale

A Monaco di Baviera, ogni domenica pomeriggio è il momento ideale per gustare una fetta di torta in pasticceria, ma è soprattutto durante il periodo natalizio che la pasticceria bavarese dà il meglio di sé. Cannella, spezie e biscotti a forma di stelle o alberi creano un’atmosfera unica:

• Spekulatius: biscotti speziati della Valle del Reno, decorati con stampi natalizi.

• Baumkuchen: dolce stratificato che ricorda i tronchi d’albero, perfetto per colazioni e merende festive.

• Zimtsterne: stelline glassate alla cannella, tipiche dei mercatini di Natale.

Non perdere i mercatini di Monaco e di Norimberga: tra profumi di spezie e dolci appena sfornati, ogni pausa diventa un momento di puro piacere.

 

Dove gustarli a Monaco di Baviera

Per una pausa golosa durante la visita della città, segnaliamo alcune pasticcerie storiche:

• Café Kunsthalle, Theatinerstrasse 8

• Konditorei Schneller, Amalienstrasse 59, quartiere Maxvorstadt

Qui potrai assaporare dolci tipici bavaresi accompagnati da un buon caffè o tè, in ambienti accoglienti e raffinati.

 

Prenota il tuo viaggio a Monaco di Baviera con Air Dolomiti e concediti un’esperienza gastronomica indimenticabile: dolci tipici, pasticcerie storiche e mercatini di Natale ti aspettano!